오늘날 간편식(RTE)이 사회에서 점점 인기를 얻고 있지만, 일부 소비자들은 적합한 레토르트 오븐을 선택하는 방법을 잘 모를 수 있습니다. 레토르트 오븐의 종류도 다양하고, 소비자들이 요구하는 제품 종류 또한 다양합니다. 각 제품에는 적합한 레토르트 오븐이 다릅니다. 오늘은 간편식에 적합한 레토르트 오븐의 종류와 특징에 대해 설명하겠습니다.
수분 분무식 레토르트 살균기는 탁월하고 균일한 온도 분포로 유명합니다. 이를 통해 일관된 제품 품질, 식품 안전성 및 유통기한 연장을 달성할 수 있습니다.
물 분무식 레토르트는 물 분무 장치, 열 교환기, 강력한 순환 펌프를 갖추고 있습니다. 가열 및 유지 단계에서 강력한 펌프는 공정수를 레토르트와 열 교환기를 통해 순환시키고, 제품 표면에 물을 분무하여 사이클 시간을 단축합니다. 또한 에너지를 절약하고 열 분포를 더욱 균일하게 하여 레토르트 내부의 모든 제품이 동일한 열처리를 받도록 합니다.
간접 가열 및 냉각 방식은 큰 온도 차이를 효과적으로 방지하고, 냉각 단계에 사용되는 공업용수는 가열 및 유지 단계에서 살균되므로 2차 오염을 효과적으로 방지할 수 있습니다. 이를 통해 고객은 더욱 풍부한 맛과 외관을 지닌 고품질 제품을 생산할 수 있습니다.
게시 시간: 2023년 8월 5일