1. 급속 냉동 감자튀김 생산 라인의 공정 흐름도
급속 냉동 감자튀김은 고품질의 신선한 감자로 만들어집니다. 수확 후, 감자는 기계를 이용하여 세척하고 표면의 흙을 씻어내고 껍질을 벗깁니다. 세척 및 껍질 제거 후에는 수작업으로 먹을 수 없는 부분이나 씻지 않은 부분을 골라냅니다. 골라낸 감자는 채 썰어 다시 한번 헹군 후, 데치기 공정으로 옮겨집니다. 채 썬 감자는 단시간에 색이 변할 수 있는데, 데치기 과정을 통해 이를 방지할 수 있습니다. 데친 감자튀김은 식힌 후 헹구고 온도를 낮춥니다. 중요한 것은 강한 바람으로 감자튀김 표면의 수분을 제거하는 것입니다. 튀긴 감자튀김은 진동으로 기름을 제거한 후 -18°C에서 급속 냉동합니다. 급속 냉동된 감자튀김은 포장 후 냉장 운송을 통해 시장에 유통됩니다.
2. 급속 냉동 감자튀김 생산 라인 설비
위의 급속 냉동 감자튀김 생산 라인 공정에 따르면, 급속 냉동 감자튀김 생산 라인 장비는 주로 브러시 세척기, 스트립 절단기, 데침기, 버블 세척기(수냉식), 에어 나이프 건조기, 연속 튀김기, 진동 탈유기, 급속 냉동기, 다중 헤드 계량 포장기 등으로 구성됩니다. 또한, 대규모 자동화 공정의 필요에 따라 일부 공정 사이에 호이스트, 분류대 등의 장비를 추가로 설치해야 할 수도 있습니다.
급속 냉동 감자튀김은 시장 잠재력이 매우 큽니다. 당사는 시장 수요에 맞춰 첨단 가공 기술을 접목하여 고객의 가공 효율 향상, 제품 품질 개선, 에너지 및 노동력 절감, 그리고 지속적인 가치 창출을 지원하는 유연하고 다양한 급속 냉동 감자튀김 생산 라인 솔루션을 개발했습니다.
게시 시간: 2023년 3월 8일